Электронный путеводитель
от Марии Кардаковой
от Марии Кардаковой
100 вопросов и мифов о еде
Научный взгляд на привычные вещи.
Ответы на вопросы о еде, которые возникают каждый день и не дают уснуть до полуночи.
Ответы на вопросы о еде, которые возникают каждый день и не дают уснуть до полуночи.
- Есть ли мышьяк в рисе?
- Что вымывает кальций из костей?
- Есть ли витамины в овощах и фруктах из магазина и можно ли есть фрукты на ночь?
- Сколько яблок надо съесть чтобы поднять гемоглобин? Вредно ли каждый день есть одно и то же?
- Сколько литров воды надо выпивать в день чтобы быть здоровым?
- Помогает ли пиколинат хрома от тяги к сладкому?
- Правда ли сельдереевый суп имеет отрицательную калорийность и можно ли потолстеть от алкогольных напитков?
Теперь вы сможете:
Спокойно относиться к еде
Повысить качество питания, а значит и уровень жизни
Исправить ошибки в своем подходе к правильному питанию
Познакомиться с доказательным подходом в нутрициологии
Получить точные ответы на частые вопросы о питании
Знать достоверные источники для поиска информации
1
2
3
4
5
6
Что вас ждет:
50 страниц увлекательного текста в формате "вопрос-ответ"
Подробный разбор 10 распространенных мифов о питании
Ответы на самые частые вопросы о пользе и вреде продуктов
Только доказательный подход без домыслов и страшилок
Ссылки на достоверные источники фактов
Подробный разбор 10 распространенных мифов о питании
Ответы на самые частые вопросы о пользе и вреде продуктов
Только доказательный подход без домыслов и страшилок
Ссылки на достоверные источники фактов
С помощью читателей блога и команды кураторов
Mary's Academy, мы собрали самые популярные вопросы о еде и подготовили ответы на них с позиций современной науки.
В книге собраны ответы на самые частые вопросы о распространённых продуктах, о снижении веса, о роли воды в здоровом рационе и многие другие.
Mary's Academy, мы собрали самые популярные вопросы о еде и подготовили ответы на них с позиций современной науки.
В книге собраны ответы на самые частые вопросы о распространённых продуктах, о снижении веса, о роли воды в здоровом рационе и многие другие.
СОДЕРЖАНИЕ
Мифы о еде и продуктах. А правда ли что…?
О продуктах
- Есть сочетания продуктов, негативно влияющие на пищеварение.
- Современные овощи и фрукты бедны витаминами.
- Фрукты лучше есть только в первой половине дня.
- Глютен вызывает воспаление в кишечнике.
- Мясо из магазина накачано антибиотиками.
- Продукты с Е-добавками опасны для здоровья.
- Фермерские продукты всегда лучше магазинных.
- Розовая соль полезнее обычной.
- Вредно есть фрукты, так как они содержат много сахара.
- Кофе вреден для здоровья, он вымывает кальций из организма и способствует развитию остеопороза.
О продуктах
- Правда ли, что в замороженных овощах и фруктах нет витаминов и они бесполезны?
- Правда ли, что в «зимних» овощах и фруктах нет никакой пользы?
- Правда ли надо чистить все фрукты и овощи, так как в шкурке одни нитраты?
- Есть ли "хорошие" сочетания продуктов? Например, чтобы лучше витамины из овощей усваивались?
- Есть ли продукты, которые необходимо полностью исключить из рациона?
- Может ли быть рацион питания полноценным, если я не ем брокколи (годжи, чиа, другие суперфуды)?
- Правда ли, что нужно покупать только органические продукты, они полезнее?
- Правда ли, что консервы есть вредно, все витамины в них разрушаются?
- Какие продукты нужно есть осенью, чтобы поднять иммунитет?
- Правда ли, что красное мясо — это зло и от него стоит вовсе отказаться?
- Правда ли, что субпродукты, красное мясо, яблоки помогут повысить гемоглобин?
- Правда ли, что в яйцах много холестерина, поэтому от них лучше отказаться?
- Правда ли, что в рисе содержится мышьяк и им можно отравиться?
- Правда ли, что овсянка является самым полезным завтраком?
- Правда ли, что выпечку нужно всегда делать на цельнозерновой муке?
- Правда ли, что хлеб на дрожжевом тесте вреден?
- Действительно ли в организме образуются шлаки, от которых его надо чистить?
- Правда ли, что блюда правильного питания пресные и невкусные?
- Полезно ли раздельное питание? Если в каждый прием пищи есть только совместимые продукты, они будут лучше усваиваться.
- Можно ли питаться ежедневно одними и теми же продуктами?
- Правда ли, что здоровое питание — это сложно и дорого, нужны специальные продукты и придется много готовить?
- Правда ли, что здоровое питание –- это значит, что нужно исключить из рациона «вредные» продукты и есть только полезные?
- Что такое "быстрые углеводы"? Белый рис, макароны, картошка, печенье из белой муки — это быстрые углеводы?
- Нужно ли следить за гликемическим индексом продуктов?
- Правда ли, что всем необходимо принимать витамин Д и омега-3?
- Вегетарианство — это вред для организма?
- Полезно ли интервальное голодание?
- Правда ли, что перекусывать вредно?
- Сколько раз в день нужно есть?
- Правда ли, что майонез — вреднейший продукт, его обязательно стоит исключить из рациона из-за большого содержания трансжиров?
- Правда ли, что жарить нужно на кокосовом масле и оно очень полезно?
- На каком масле нужно жарить?
- Стоит ли бояться жиров в питании?
- Нужно ли исключать из рациона животные жиры?
- Что такое трансжиры? И нужно ли их опасаться?
- Правда ли, что нужно выпивать не менее 2 литров воды в день?
- Отличаются ли потребности в воде у мужчин и женщин?
- Сколько воды должен выпивать ребенок в течение дня?
- Я не могу выпить 2 литра воды, для меня это очень много
- К чему приводит недостаточное употребление воды?
- Только ли воду надо пить, чтобы выпить "норму" за день?
- Как не забывать пить воду?
- Можно ли пить во время еды?
- Нужно ли пить теплую воду за 30 минут до еды? Или воду с лимоном?
- Правда ли, что нужно пить воду с лимоном натощак — это повышает кислотность желудка, способствует пищеварению, защелачивает кровь?
- Сахар — это наркотик и от него формируется зависимость?
- Правда ли, что сладкое можно есть только в первой половине дня?
- Обязателен ли сахар для работы мозга?
- Правда ли, что при тяге к сладкому нужно пить добавки пиколината хрома?
- Правда ли, что коричневый сахар полезнее белого?
- Нужно ли заменять рафинированный сахар натуральными сиропами, тростниковым сахаром, медом?
- Нужно ли заменять сахар на сахарозаменители?
- Можно ли сахар заменить на мед и есть его ежедневно, ведь он полезен?
- Можно ли нагревать мед?
- Фруктоза полезнее сахара?
- Нужно ли считать калории?
- Действительно ли есть продукты, которые помогают сбросить или набрать вес?
- Может ли быть большой вес из-за "тяжелой кости"?
- Для поддержания нормального веса нужно ограничивать углеводы?
- Правда ли, что существуют продукты с отрицательной калорийностью? (сельдерей, лук, грейпфрут, огурец)
- Нужно ли сильно ограничить себя в еде на некоторое время, чтобы похудеть?
- Действительно ли при инсулинорезистентности невозможно похудеть?
- Правда ли, что от булочек толстеют (и от некоторых других продуктов тоже)?
- Правда ли, что для скорейшего похудения нужно исключить соль из рациона?
- Нельзя есть после шести вечера?
- Чтобы похудеть, обязательно практиковать голодание?
- Можно ли похудеть только в районе живота, щек?
- Правда ли, что зеленый кофе помогает похудеть?
- Действительно ли молоко вызывает образование слизи в организме?
- Стоит ли выбирать обезжиренные молочные продукты?
- Правда ли, что от молочных продуктов возникают отеки?
- Правда ли, что молоко вымывает кальций из костей?
- Можно ли заменить животное молоко растительным?
- Домашний творог и йогурт полезнее магазинных аналогов?
- Правда ли, что в молочных продуктах много сахара и их стоит ограничивать?
- Правда ли, что пастеризация убивает все полезное в молоке?
- Правда ли, что у качественных молочных продуктов короткий срок годности?
- Правда ли, что в молоке есть антибиотики?
- Нужно ли пить кефир перед сном?
- Можно ли пить пакетированное молоко или оно вредное, порошковое?
- Правда ли, что с возрастом молоко перестает усваиваться?
- Сколько кружек кофе можно пить ежедневно?
- Полезен ли алкоголь в небольших количествах?
- Какие напитки полезнее всего для здоровья (зелёный чай, матча, сок из сельдерея, вода с лимоном утром)?
- Правда ли, что кофе выводит воду?
- Правда ли, что гранатовый, яблочный сок, помогают справиться с анемией?
- Правда ли, что фруктовый сок полезен и должен ежедневно присутствовать в рационе?
- Правда ли, что алкоголь калориен и от него можно набрать вес?
- Можно ли пить газированные напитки с сахарозаменителями каждый день?
- Вызывает ли кофе зависимость?
Электронный путеводитель
100 вопросов и мифов о еде
- Зарегистрированный нутрициолог Association for
Nutrition (Великобритания)
- Научный редактор и автор издательства "Манн, Иванов и Фербер"
- 5 лет опыта работы в сфере иммунологии человека и вирусологии
- 6 лет в управлении научными разработками коммерческих проектов, связанных со здоровым образом жизни
- 8 лет работы с питанием в России, Швеции и Великобритании
Nutrition (Великобритания)
- Научный редактор и автор издательства "Манн, Иванов и Фербер"
- 5 лет опыта работы в сфере иммунологии человека и вирусологии
- 6 лет в управлении научными разработками коммерческих проектов, связанных со здоровым образом жизни
- 8 лет работы с питанием в России, Швеции и Великобритании
Мария Кардакова
Автор
Частые вопросы
Знание — ключ к осознанному питанию. Знание избавляет от страхов перед едой, мотивирует пробовать новое. А разнообразие — ключ к здоровью.
Путеводитель написан доступным и понятным языком, дополнительных знаний для того, чтобы разобраться в ответах не требуется.
Ответ на этот вопрос будет известен только вам. В путеводителе представлена наиболее свежая информация, структурированная по темам, эти вопросы неоднократно задавались в личных сообщениях и на вебинарах. Мы постарались дать подробные ответы на большинство из них. Мы советуем вам посмотреть список вопросов, чтобы понять есть ли среди них те, ответы на которые будут интересны вам.
Формат "Вопрос – ответ" мы выбрали не случайно. Ведь именно так звучат хайповые заголовки статей в инстаграм, именно так мы спорим с коллегами на офисной кухне за обедом или выслушиваем советы от близких.
Формат путеводителя не предполагает обучения основам правильного питания и рецептов здесь тоже нет. Если вам нужна помощь в составлении рациона и подборе рецептов — рекомендуем вам обратиться к нутрициологам.
Мы строго контролируем распространение материалов, подготовленные mary's academy, все они запатентованы и защищены авторским правом.
Если вы захотите поделиться руководством с друзьями и знакомыми — отправьте, пожалуйста, ссылку на покупку либо оплатите второй экземпляр в подарок. Удобный формат и нумерация страниц позволит вам распечатать экземпляр, чтобы подарить один экземпляр близкому человеку.
Если вы захотите поделиться руководством с друзьями и знакомыми — отправьте, пожалуйста, ссылку на покупку либо оплатите второй экземпляр в подарок. Удобный формат и нумерация страниц позволит вам распечатать экземпляр, чтобы подарить один экземпляр близкому человеку.
У нас есть разные способы оплаты, если ни один из предложенных на сайте вам не подходит, напишите, пожалуйста, нам в поддержку и мы подберем подходящий вариант.