Заготовь лето
Интенсив
Лучшие материалы по заготовкам из LevelUp, FoodClub и iCook — чтобы сохранить вкус лета на всю зиму
3 недели практики и вдохновения: заморозка, сушка, ферментация, консервация, вяление — по полочкам.
Для кого этот интенсив
Для всех, кто:
Хочет извлечь максимум из сезонных овощей, фруктов и ягод и экономить бюджет
Стремится разнообразить рацион и есть зимой не только покупные огурцы и помидоры (причем дорогие)
Любит сезонные продукты и хочет сохранить их вкус и пользу
Устал от сложных рецептов и хочет просто, быстро и с пользой
Давно хочет освоить заготовки, но боится сделать что-то не так
Что будет внутри
Простые пошаговые инструкции
Видеоуроки и готовые рецепты
Чек-листы
Гайды по техникам: от быстрой заморозки до ферментации
Поддержка, обмен идеями и вдохновение в общем чате (*для тарифа с челленджем) – с 17 августа
Тарифы
Доступ ко всем материалам для самостоятельного изучения:
Чек-листы и рецепты
Доступ на 3 месяца
+ Заморозка
+ Консервация
+ Ферментация
+ Сушка и вяление
+ Консервация
+ Ферментация
+ Сушка и вяление
Базовый
2990 ₽
Онлайн вебинар с куратором вопрос-ответ
6990 ₽
5490 ₽
С челленджем
+ Заморозка
+ Консервация
+ Ферментация
+ Сушка и вяление
+ Консервация
+ Ферментация
+ Сушка и вяление
Доступ на 6 месяцев
Онлайн вебинар с куратором вопрос-ответ
Чек-листы и рецепты
Доступ ко всем материалам для самостоятельного изучения:
+
Общий чат с кураторами с 17 августа (3 недели)
Поддержка и ответы на вопросы
Дополнительные рецепты (из заготовок и не только)
Подарки активным участникам
Материалы остаются с вами на 6 месяцев
Программа по неделям
Неделя 1
Неделя 2
Неделя 3
Неделя 1:
Заморозка и консервация
Заморозка и консервация
– Продукты для заморозки: овощи, ягоды, зелень
– Упаковка, сроки хранения
– Консервация: соусы, томаты в собственном соку
– Ошибки и риски при домашнем консервировании
– Список необходимого инвентаря
– Упаковка, сроки хранения
– Консервация: соусы, томаты в собственном соку
– Ошибки и риски при домашнем консервировании
– Список необходимого инвентаря
Неделя 1
Неделя 2
Неделя 3
Неделя 2:
Ферментация
Ферментация
— Принципы безопасной ферментации
— Квашеная капуста, ферментированные лимоны и персики
— Условия и посуда для ферментации
— Ответы на частые вопросы и распространённые ошибки
— Квашеная капуста, ферментированные лимоны и персики
— Условия и посуда для ферментации
— Ответы на частые вопросы и распространённые ошибки
Неделя 1
Неделя 2
Неделя 3
Неделя 3:
Сушка и вяление
Сушка и вяление
— Вяление: овощи, ягоды, фрукты
— Мифы про сухофрукты
— Сушка грибов: сбор, обработка, хранение
— Приправы и специи из сушёных овощей и трав
— Мифы про сухофрукты
— Сушка грибов: сбор, обработка, хранение
— Приправы и специи из сушёных овощей и трав
Неделя 1:
Заморозка и консервация
Заморозка и консервация
– Продукты для заморозки: овощи, ягоды, зелень
– Упаковка, сроки хранения
– Консервация: соусы, томаты в собственном соку
– Ошибки и риски при домашнем консервировании
– Список необходимого инвентаря
– Упаковка, сроки хранения
– Консервация: соусы, томаты в собственном соку
– Ошибки и риски при домашнем консервировании
– Список необходимого инвентаря
Неделя 2:
Ферментация
Ферментация
— Принципы безопасной ферментации
— Квашеная капуста, ферментированные лимоны и персики
— Условия и посуда для ферментации
— Ответы на частые вопросы и распространённые ошибки
— Квашеная капуста, ферментированные лимоны и персики
— Условия и посуда для ферментации
— Ответы на частые вопросы и распространённые ошибки
Неделя 3:
Сушка и вяление
Сушка и вяление
— Вяление: овощи, ягоды, фрукты
— Мифы про сухофрукты
— Сушка грибов: сбор, обработка, хранение
— Приправы и специи из сушёных овощей и трав
— Мифы про сухофрукты
— Сушка грибов: сбор, обработка, хранение
— Приправы и специи из сушёных овощей и трав
Что вы получите
Пользу
Сохраните витамины и лето в банках и контейнерах
Сократите траты на овощи в зимний период
Экономию
Вкус
Даже самые придирчивые члены семьи оценят ваши труды
Научитесь делать заготовки один раз и на многие годы
Знания
Спокойствие
Всё продумано, понятно и безопасно
Частые вопросы
Стать гуру заготовок вы сможете только начав и пробуя их делать. Наш челлендж как раз поможет начать с простого и поможет понять как внедрять в жизнь заготовки, оставшиеся с лета.
В сезон овощи и фрукты продают по очень хорошим ценам, поэтому вы можете купить хорошие продукты, не потратив при этом львиную долю семейного бюджета, да и можно разгрузить знакомых, у кого есть дача,но нет времени все превратить в заготовки.
Да, обратная связь будет на тарифе с челленджем. Плюс активный чат — можно делиться фото, рецептами и получать поддержку кураторов и группы.
Да, доступ к материалам останется на 3 и 6 месяцев в зависимости от выбранного вами тарифа. Вы сможете возвращаться к материалам, когда будет настроение и подходящие продукты, а чат с единомышленниками останется навсегда.
Если вы хотите получить больше практики, побыть в чате с единомышленниками, стать частью комьюнити, пообщаться с новыми и интересными людьми, получить свежий взгляд на привычные вещи, то выбирайте тариф с групповой поддержкой.
В челлендже собраны материалы из разных месяцев клуба, поэтому участие в челлендже будет полезным. А также новое комьюнити может открыть вам новые грани привычных продуктов.
Да, можно, мы предусматриваем различные способы оплаты, включая и оплату картами не из РФ. Опция выбора способа оплаты появляется на странице оплаты после заполнения заявки и нажатия кнопки «Оформить заказ»
Неделя 1: Заморозка и консервация
- Сезонные продукты, календарь мотивации
- Подкаст “История хранения урожая от древних времен до наших дней”
- Чек-лист “Необходимые инструменты для заготовок”
- Лонгрид “Консервированные фрукты и овощи - здоровый выбор?”
- Правда и мифы о консервации
- Гайд “Правила хранения заготовок и консервации”
- Эфир с Верой Дудченко “Лайфхаки в консервации”
- Чек-лист от нутрициолога “Как сохранить яблоки до зимы”
- Гайд “10 способов спасти свежие ягоды”
- Миксы из овощей для заморозки
- Подборка заготовок из дыни и арбуза
- Заготовка для минестроне
- Печеночные оладьи со смородиновым соусом
- Ягодный сорбет с манго
- Маринованные молодые кабачки
- Рецепт лазаньи с кабачками и грибами для заморозки
Неделя 2: Ферментация
- Лонгрид и Вебинар “Польза ферментированных продуктов”
- Гайд по ферментации
- Лонгрид “Правила мытья овощей и зелени”
- Подкаст с Ольгой Косниковой “Пищевая безопасность”
- Лонгрид “Ферментированные продукты и их связь с микробиотой”
- Подкаст “Как разнообразие влияет на психику”
- Ферментированные лимоны
- Рецепт квашеной капусты
- Сборник рецептов по ферментации
- Подборка рецептов с ферментированными овощами
Неделя 3: Сушка и вяление
- Гайд по вялению овощей и фруктов
- Подкаст “Другой взгляд на летние заготовки”
- Сухие факты о сухофруктах, Конструктор по сушке
- Из мира науки о грибах
- Лонгрид “Безопасный сбор грибов”
- Чек лист “Основные правила хранения свежих грибов”
- Лонгрид “Как сушить грибы для долгого хранения”
- Гайд “Сочетание грибов в кулинарии”
- Ароматные травы и гастрономические сочетания фруктов и ягод в чаях
- Рецепт как вялить помидоры
- Приправы из сушеных овощей